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这10种蔬菜有毒,一定要注意了!知道比较好一点!
2017-01-11 10:39

多吃蔬菜有利于健康,这是我们每个人都知道的,但有些朋友本着勤俭的精神把这些有毒蔬菜吃进肚里,轻者腹泻,重者可就要进医院了,所以吃蔬菜的时候大家一定要睁大眼睛仔细辨别,不要让有毒蔬菜危害你和家人的健康奥~

1、无根豆芽

在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

2、烂白菜

食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷。

其次我们经常可以看到白菜的菜叶和菜帮部分有小黑点,洗不掉,黑点只在表层,没有深入到菜叶内部。这是什么情况,可以吃吗?

其实白菜上的黑点是分为以下几种情况的:

(1)绿叶子上出现较多的黑点,用清水能洗掉。这就是小虫子造成的。有名的菜青虫都听说过吧。那就是虫屎之类的,洗掉就行没危害。

(2)绿叶和白帮都有很多的小黑点。而且这些黑点是洗不掉的,是在白菜的纤维里面的。这是一种白菜病。是由于使用了化肥,并且氮的含量过量使用造成的。目前,还没发现这个黑点对人有危害。

(3)黑点出现的较大,可以用黑斑来形容。这个是存放不当发生了霉变。

(4)有黑斑并且边缘变色,有失去水分的情况。这可以认为已经开始腐败了,建议不要食用了。而且,有的时候白菜黑点会在里面的几层,挑的时候要格外注意。

小黑点的形成原因

害虫的排泄物是会随着雨水冲刷掉落的,不会依附在白菜上无法去除。小黑点的形成主要是因为菜农急于想让白菜上市,获取高收益,便用尿素等速效化肥频繁急速追肥所致。

这些小黑点的产生,其实是一种蔬菜病,名叫“芝麻病”。大白菜得了“芝麻病”,就会在叶柄及叶脉上出现大量黑色或黑褐色芝麻状斑点,斑点上没有霉状物或腐烂状物附着,主要集中在叶柄的表皮细胞。“芝麻病”是一种生理病害,不是病菌,主要是叶片氮素生理代谢异常,商品外观性虽然变差了,但不影响食用。在挑选白菜时,尽量避免选择黑点多的蔬菜就可以了。我们炒菜的时候,一般温度是在七八十度,煮汤的时候则可以达到100来度,早就可以把这些病害杀死了。

需要提醒的是,白菜贮存时间越长,黑点也会越来越多,可能在感观上比较差,因此建议大家尽量食用新鲜的白菜。有时候白菜刚买回来时没有黑点,放了一段时间长黑点了,这种情况也不影响食用。除了白菜,甘蓝类的蔬菜也比较容易产生黑点,比如包心菜。

不过,需要注意的是,大白菜上的黑点和黑斑可不是一个概念。黑点是因为缺钙,而大黑斑往往可能是因为存放方式不当,或者放太多天了,产生了霉变。这样的白菜最好别吃了。白菜上不仅有黑斑之外,叶子的边缘还变色,看起来像是水分流失。这表是白菜已经开始腐败,还是丢掉别吃为妙。

3、青西红柿或者不够成熟的西红柿

青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。

4、鲜黄花菜

鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。

5、腐烂的生姜

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

6、长霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻。

7、长斑的红薯

是由于感染黑斑菌所致,吃后易毒。

8、发黄的银耳

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等现象。