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2016-11-23 14:12

【食材】

糯米粉......150克

开水.......105克

芝麻......35克

白糖......35克

油.......适量

【制作步骤】

1.糯米粉和白糖混合,一边倒入开水一边搅拌,然后揉成面团。

2.分成大小适宜的小剂子,搓圆。

3.表面沾点水,然后均匀沾上芝麻,沾上芝麻后用手搓一搓,使其粘连牢固。

4.锅里加入足量油,用一根筷子插入油中,筷子周围冒出很多小泡的时候放入做好的麻团毛坯。轻轻晃动锅,使麻团受热均匀,然后用锅铲轻轻按压,不要用力过猛,以免按破了,我图上的锅铲不是很好操作,用那种底部平一些的锅铲,一边小火炸一边用力均匀地按压,按压下去过一会会膨胀,然后再轻轻按压下去,一会继续膨胀,如此反复。

5.直到炸得鼓鼓的、颜色金黄了就出锅。

6.出锅后放到厨房吸油纸上吸一下油。

【小贴士】

一、一定要用开水和面;

二、一定要反复按压,而且按压要用力轻柔和均匀,以免按压破了。