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高颜值与美味兼备!泰式黄咖哩炒大蚬伴蒜蓉法包,一盘根本不够!
2017-02-08 17:54

鲜艳的颜色,强烈的香味。咖喱作为一种百搭美食,拥有可以让各种蔬菜、肉类、海鲜焕发新生命的魔力。不管是与米饭混合,还是用面包沾着吃,甚至做汤,都让人欲罢不能,难怪会让那么多人为它深深着迷。

今天就教大家一道高大上的咖喱料理 ——泰式黄咖哩炒大蚬伴蒜蓉法包,高颜值与美味兼备。想为另一半大展身手的时候,就用这道菜去征服 ta 吧!

食 / 材

大蚬 20 个

法国面包 1 根

红尖椒 ( 切片 ) 1 个

青尖椒 ( 切片 ) 1 个

洋葱 ( 切件 ) 1/2 个

蒜头 4 瓣 葱 1 根

九层塔叶 1 个 蛋液 1 个

花奶 200 毫升 黄咖哩酱 3 汤匙

米酒 2 汤匙

蒜末黄油 适量

鱼露 适量

做 / 法

-Step 1-

预热烤箱至摄氏 200 度,烤盘铺上铝箔纸备用;

-Step 2-

将法国面包切片,涂上蒜末黄油,放上烤盘,烤 5 分钟或至金黄色,备用;

-Step 3-

大蚬浸在盐水中吐沙 30 分钟;蒜头拍扁;葱切段备用;

-Step 4-

用中火烧热锅,加少许油,加入蒜头及洋葱炒香,加入黄咖哩酱炒香;

-Step 5-

加入大蚬及米酒炒 2 分钟,盖上锅盖煮 3 分钟或至大蚬开口;

-Step 6-

加入青尖椒、红尖椒、葱段及花奶煮开;

-Step 7-

加入蛋液拌匀成蛋花,加入九层塔叶及鱼露拌匀,伴以蒜末法包,即成。