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你会炒面吗?看完都不敢说会!
2017-01-09 15:39

【材料】(约3人份)

湘西腊肉150g,面条240g,青椒1个,胡萝卜1/2根,泡发木耳10朵,大蒜5瓣,生抽3-5g,香醋3g,花生油适量。

【做法】

1.泡发木耳(去蒂)、胡萝卜、青椒洗净后切丝,大蒜切片。

2.腊肉用奶锅煮20分钟左右,而后捞出冲洗干净后切丝。

3.平底锅内方少量的花生油,下蒜片炒出香味,然后下腊肉煸炒至肥肉部分变的透明,腊肉内部的油脂开始渗出。

4.下胡萝卜和木耳丝,快速翻炒至木耳丝熟透。

5.下青椒丝,大火翻炒至青椒断生。

6.拌入提前煮至9成熟的面条(煮完记得控水哦),转小火,调入是生抽翻拌均匀,出锅前调入一勺香醋口味更佳。