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核桃吃腻了?吃不完?五种营养新吃法帮你消灭它们!
2017-01-06 15:53

如今,人人都爱坚果,因为营养高又健康,坚果已经逐渐从普通小吃变成了精品食材。核桃是坚果中最常见也是最好用的。核桃丰收的秋季,来试试用它丰富你的餐桌吧。味觉大师为你带来 6 种极其美味简便的核桃用法,尽情享受吧。

1、制作罗勒青酱时用核桃取代松子

将蒜、新鲜的核桃和罗勒叶依次捣碎,再加入适量橄榄油和盐,就成了面包和意大利面的绝佳搭配。

2、制成核桃酱

将鲜核桃和少量核桃油或葡萄籽油一起用搅拌机打碎,只要加入适量的盐,就是美味的核桃酱。

3、制作核桃小零食

将烘焙过的干核桃和一点蜂蜜和肉桂一起磨碎,倒入模具冰冻。这将会成为你的早餐和下午茶的首选伴侣点心。

4、制成蔬菜伴侣

将烘焙过的干核桃磨碎,放入一个足够大小的容器中,加入等量的羊乳酪碎、少量蒜、西芹碎、辣椒粉等,倒入足量的牛奶或水让原料可以搅拌均匀。经过烤制后,配着蔬菜一起食用罢。

5、做意大利面配料

将磨碎的干核桃和美味的粗全麦面包屑一起在橄榄油(或者黄油)中煎到脆焦。如果作为意大利面的配料会非常让人惊喜。

6、制作四川红油辣椒


将干核桃与花生炸酥脆,与八角、山奈、草果、香叶、桂皮、花椒等一起打成粉末,就是制作四川红油的重要原料。要想做出香味扑鼻的四川红油,核桃可不能小看哦。

Tips:

新鲜的核桃含有水分,香气不足但口感非常好,吃的时候需要把苦涩的核桃衣剥掉。干核桃仁香气足油分高,使用前最好烘烤到有香味散发出来,而且核桃与各种奶酪都很般配,不信你试试。