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简单又美味的香脆土豆饼,一盘根本不够吃!
2017-02-22 17:53
用料

土豆一个,鸡蛋一个,糯米粉一大勺,植物油稍多,淀粉一小勺,姜蒜适量,花椒粉一点,盐适量

土豆切或刮细丝泡几分钟。

切姜蒜沫备用

土豆丝拿出来晾几分钟

糯米粉、淀粉、鸡蛋、少量水(一定少放水浓浓的,稀了了不能成土豆饼)。同一方向拌匀。

加入盐(平时炒土豆丝的份量)姜蒜沫还可以加点花椒粉。拌匀

把过到入油,炸就多点,煎就少点。楼主喜欢炸的。同时把土豆丝一个饼的份量放入糯米粉液体的盘子浸泡到油开。

用一个圆点的小汤勺,把土豆丝交叉放里面,倒掉过多的糯米液,留少量液。

油开后调倒小火,倒入勺里的土豆丝,开炸。

炸上一个饼,就准备下一个饼的土豆丝放入盘浸泡。

炸刚黄就翻面炸。

差不多了,再翻回来炸一小会,准备网放,炸好的饼放在上面把多于的油滴干。

小贴士

拌糯米粉少放点水,浓一点好哦。盐别放太多哦。炸到金黄刚刚好哦。